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ブラッスリー・ペル・トゥッティ・アネックスにようこそ! ヨーロッパを中心に、美味しいものと美酒を探して旅することが大好き♪旅行記、LOMO写真、キモノ、レシピなどなど、楽しくご紹介していきます。
by per_tutti
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札幌グルメ紀行 *オススメのおみやげ

札幌旅行記もいよいよラスト
ホテルをチェックアウトした後は、札幌駅で最後のお土産調達。
そして、ちょっと早めのランチは、「札幌らーめん共和国」に行きました(笑)
・・初日に食べたラーメンの美味しさが忘れられなくて、味噌ラーメンを食べ納め
札幌グルメ紀行 *オススメのおみやげ_e0173679_22341135.jpg

共和国内に数あるラーメン店の中から選んだのは、「白樺山荘」★
11:30頃にもかかわらず、既に行列ができていました。
ハーフサイズの「ミニ味噌ラーメン」を頂いたのですが、スープがちょっとしょっぱくて残念。
麺はコシがあって美味しいのですが、「彩未」の味噌ラーメンほどの感動は得られませんでした。


札幌グルメ紀行 *オススメのおみやげ_e0173679_22495554.jpg札幌グルメ紀行 *オススメのおみやげ_e0173679_22501088.jpg


14:30発の羽田行き機内に持ち込んだ空弁はこちら!
北海三昧弁当 華鮨」なる、新千歳空港で人気No.1という押し寿司です^^
可愛らしい巾着袋を開けると、ウニ・カニ・サーモンイクラが花びらのように華やかな盛り付け★
前述した「石狩鮨」と同じ佐藤水産さんのもので、蒸しウニはもちろん、サーモンも美味!寿司飯の酢加減も好み^^
北海道限定のサッポロビールも頂いて、空の上でも大満足でした^^


さて、最後にオススメの札幌みやげをご紹介します♪
ノースプレインファーム」の「生キャラメル・ブール・ドゥミ・セル(塩バター生キャラメル)」です!
札幌グルメ紀行 *オススメのおみやげ_e0173679_0533625.jpg札幌グルメ紀行 *オススメのおみやげ_e0173679_0534946.jpg


クローバーの花の蜂蜜をベースに、オホーツク海の塩を加えた、口どけ抜群の生キャラメル♪
醗酵バターの上品なコクと、少しビターな生キャラメルの風味がたまりません。
色々な生キャラメル製品がありますが、こちらが元祖のようですよ!


もう1点は、並ばずに買える(!)「花畑牧場」のニュータイプな生キャラメルです☆
札幌グルメ紀行 *オススメのおみやげ_e0173679_145982.jpg札幌グルメ紀行 *オススメのおみやげ_e0173679_151757.jpg


生キャラメル~New Type~ ホワイト&ブラック」なる新製品。
新千歳空港の出発ゲート内にあるお土産ショップに、何気なく陳列されていました!
プレーン味の生キャラメルが、ビターチョコと蜂蜜風味のホワイトチョコで包まれています。
パッケージの面白いイラストは、北野 武さんの描き下ろしなんですって★
一風変わったお土産として、大いに喜ばれそうですね^^


札幌グルメ紀行 *オススメのおみやげ_e0173679_1175515.gif -Fin-
# by per_tutti | 2009-03-31 22:22 | 国内旅行記

札幌グルメ紀行 *雪とジンギスカンとワインな夜。

夜になると、天候は一変してに・・☆
街の灯りと雪が織りなす幻想的な夜景に、うれしくて思わずはしゃいでしまいました♪
新雪を踏みしめる、きゅっきゅっという感触も心地よかったです^^
・・それにしても、北海道の人って、傘をささないですよね(笑)

さて、札幌2日目のディナーをいただきに、折りたたみ傘をさして向かったのは・・
ジンギスカンの隠れた名店、「ふくろう亭」です!
札幌名物・・味噌ラーメン、お寿司ときたら、次にはずせないのはやっぱりジンギスカン
厳選した部位の生ラム(!)が食せると、地元でも大評判のお店とのこと。
人気が高いと聞いていたので、予約しておいて大正解!
肩に雪を積もらせて訪れたお客さんが、満席で入れないなんてことも。。
札幌グルメ紀行 *雪とジンギスカンとワインな夜。_e0173679_2225492.jpg

札幌グルメ紀行 *雪とジンギスカンとワインな夜。_e0173679_2262398.jpg↑ラム肉はこんなに厚切り!
ジューシーで非常に柔らかでした☆
もちろん、まったくくさみもありません^^
特製の濃厚なタレも美味しくて、どんどん食べ進んでしまいました。

特筆すべきは、これまた柔らかなラムタン
とろりとしていながら独特の食感が病みつき!
こちらは塩・コショウでさっぱりと頂きました♪


札幌グルメ紀行 *雪とジンギスカンとワインな夜。_e0173679_2295823.jpgそして、行者ニンニク入りラムソーセージ☆→
非常に旨みたっぷりでとっても美味しかったです。
追加で注文したグリーンアスパラガスをはじめ、お野菜もみずみずしくて感激しました。
北海道でこれぞというジンギスカンを食べたい方、オススメです!

*ふくろう亭
北海道札幌市中央区南八条西5
Tel:011-512-6598
Open:17:00-23:00 休:月


勢いづいたわたしたちは、2軒目のお店へ・・☆
札幌グルメ紀行 *雪とジンギスカンとワインな夜。_e0173679_22413923.jpg札幌グルメ紀行 *雪とジンギスカンとワインな夜。_e0173679_2242270.jpg


降りしきる雪の中向かったのは、事前にチェックしておいたワインビストロ、「BLANC」★
店名の通り、を基調としたシンプルなインテリアで、ガラス張りのワイン蔵が目を惹きます。
ここで頂いたのは、もちろん赤ワイン♪
ボルドー地方コート・ド・ブライの「シャトー・メイヌ・ヴァレ 2005」をグラスで頂きました♪
黒スグリやカカオのような香りがかなり自分好みで、味わいも洗練されていました^^
ブルゴーニュ好きな友人は、ドメーヌ・ルモリケの「オート・コート・ド・ニュイ 2002」をチョイス。


札幌グルメ紀行 *雪とジンギスカンとワインな夜。_e0173679_232423.jpg札幌グルメ紀行 *雪とジンギスカンとワインな夜。_e0173679_2322635.jpg


おつまみは、枝付きレーズンレバーペーストを注文。
写真左のお皿は、おしゃれなアミューズ★
カップに入っていたのは、鶏のコラーゲンスープでした^^
どれもプレゼンテーションがキレイで、カトラリーなどにもこだわりを感じました。
1軒目から来ていたら、あれこれオーダーしてみたかったです。
・・が、ひとつ残念なのは、店内が禁煙じゃなかったこと。
ワインメインのお店なら、ぜひ禁煙にして欲しい!と思いますね。

*BLANC
北海道札幌市中央区南6条西4 Tel:011-513-4060
Open:18:00-26:00(日・祝 -25:00) 休:月


札幌グルメ紀行 *雪とジンギスカンとワインな夜。_e0173679_042982.jpgまだ帰りたくなくて、もう一軒ハシゴすることに(笑)
・・急遽ケータイで検索して見つけたワインバー、「こむりえ」へ☆
アットホームな雰囲気で、気負いを感じないバー。
ここも禁煙じゃなくて嫌な思いをしましたが、美味しいワインにはありつけました♪
シャトー・サン・ディディエ・パルナック 1999」をグラスで頂きました。
10年熟成したカオールは、黒いワインと形容されるようなしっかりしたタンニンや果実味よりも、熟成したピノ・ノワールのような、優しい口あたり。
土や枯葉のようなニュアンスもあって、うっとりと楽しめました♪

*Commelier
北海道札幌市中央区南3条西3 Tel:011-290-7726
Open:17:30-25:00 休:日・祝

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# by per_tutti | 2009-03-31 01:20 | 国内旅行記

札幌グルメ紀行 *生キャラメルプリン

札幌グルメ紀行 *生キャラメルプリン_e0173679_2234274.jpgビール園からの直通バスで札幌駅へ。
駅構内で花畑牧場 直営店を発見!
15時から話題の「生キャラメル」が販売開始されるということで、1時間前にもかかわらず長い行列ができていました。
・・時間を区切って販売するほどの人気ぶりだとは、驚きました!
わたしはさすがに並んでまで買う気にはならず。。(^-^;
生キャラメル以外の商品なら購入可能ということで、店内へ。
すると、「生キャラメルプリン」なる、むしろ気になる商品を発見!
ホテルに戻ってからのおやつにと、即買いしちゃいました♪


次の目的は、大通公園近くにある、こだわりの和装小物や陶器を扱う小さなショップ★
札幌グルメ紀行 *生キャラメルプリン_e0173679_22402333.jpg

道すがら、出会った路面電車(市電)をすかさずパチリ☆ こんな風景に旅情を感じます。
お店の名前は、Oteshio
旅行ガイドのことりっぷ札幌・小樽」に掲載されていて知りました!
ざっくり素朴な空間に、個性的な陶器やティモールの布、和装小物が並べられていました。
ガイドブックにも掲載されていた、ドイツのアンティークボタンを加工した帯留リバーシブルの三分紐を購入しました♪
身に着けておでかけしたら、また詳しくご紹介したいと思います^^


同じビルにある、本格的に台湾茶がいただける喫茶店、「BUND CAFE」でひと休み☆
札幌グルメ紀行 *生キャラメルプリン_e0173679_2344470.jpg

札幌グルメ紀行 *生キャラメルプリン_e0173679_2339657.jpg窓が大きく、明るくて素朴なインテリアがほっこりと落ち着きました^^
オーナーさんが直接台湾から仕入れているという上質なお茶がリーズナブルに頂けます。
わたしは東方美人をチョイス。
友人は焙煎鉄観音茶という香りの良い烏龍茶を。
器によって、感じる香りや味わいが異なり、まるでワインのテイスティングをしているような気分♪
心ゆくまで、美味しい台湾茶を楽しみました。


札幌グルメ紀行 *生キャラメルプリン_e0173679_23393954.jpgさて、ホテルのお部屋で頂いた、花畑牧場製「生キャラメルプリン」の感想はというと・・♪
なめらかな口あたりで、ほろ苦いキャラメルの上品な風味、ミルクのコク、はちみつのやさしい甘みがとけあって、幸せを感じる美味しさ。
あの人気ぶりも伊達じゃないな・と納得できる、クオリティの高い味わいでした★
# by per_tutti | 2009-03-27 23:46 | 国内旅行記

札幌グルメ紀行 *ビール誕生の地で飲むビール

市場の次に向かったのは、ビール好きなら絶対にはずせない、「サッポロビール園」(笑)
歴史を感じる褐色のレンガ建造物は、絵になる光景です。
札幌グルメ紀行 *ビール誕生の地で飲むビール_e0173679_22103112.jpg

この建物は創業当時、製麦工場として使われていたのだそう。
サッポロビールのマークであり、街のあちこちで見かける★印は、北海道開拓時代のシンボル。
赤い★が描かれたステンドグラスがレトロです^^


札幌グルメ紀行 *ビール誕生の地で飲むビール_e0173679_22155046.jpgまずは、サッポロビール博物館で、ビールの歴史や製法についてお勉強しました^^
サッポロビールは、日本で最初にできたビール会社。
これだけビール愛好家が多い日本でも、ビールが初めて造られたのは明治時代なんですよね。
写真は、直径約6メートル×高さ10メートルの銅製の煮沸釜。
ホップの苦味や香りをつける工程などで用いられているとのこと。
稼動はしておりませんが、実物と同じものなのだそうです。
工場は別の場所(恵庭市)に移転してしまったけれど、かつてここでビールが醸造されていた頃の面影を感じさせてくれました^^


札幌グルメ紀行 *ビール誕生の地で飲むビール_e0173679_22334611.jpg最も面白かったのは、ビールの原料である麦芽とホップを、手にとって見ることができたこと。
←こちらの麦芽は、なんと食べることもできました!
ローストされた黒い方は、黒ビール用です。
ほろ苦く、深みのある香ばしさに、黒ビールの風味の要素を実感しました☆


札幌グルメ紀行 *ビール誕生の地で飲むビール_e0173679_22344462.jpgホップは、独特の香りが印象的。
ビールをこぼしたときの嫌な匂いの素はホップだと判明。
北海道の豊かな風土と自然が、良い原料を造り、美味しいビールを生み出しているんですね♪
貴重な経験になりました!

そして、博物館見学のあとは、お待ちかねの生ビール試飲
3種類の生ビールを飲み比べできるセットをいただきました。
札幌グルメ紀行 *ビール誕生の地で飲むビール_e0173679_22523144.jpg

左から、「黒ラベル」・「ヱビス ザ・ブラック」・「開拓使麦酒」です!
特に、美味しいと思ったのは、ヱビス黒
長期熟成することで、黒麦芽の風味を深めた、プレミアムビールとのこと。
工場直送生ビールの新鮮さも相まって、美味しく頂きました。
帰りがけにビールの銘柄ごとの紙コースターも記念に頂けて、大満足でした!

ほろ酔い気分で博物館を出て、空を見上げれば、なんと雲間に青空が・・!
札幌グルメ紀行 *ビール誕生の地で飲むビール_e0173679_2355899.jpg札幌グルメ紀行 *ビール誕生の地で飲むビール_e0173679_2361022.jpg


レンガと青空のコントラストが、まるで異国のような情緒を漂わせていました。


札幌グルメ紀行 *ビール誕生の地で飲むビール_e0173679_23182469.jpg

麦とポップを製すればビイルといふ酒になる!
・・日本に美味しいビールを誕生させてくれた北海道の恵みに感謝です・・★
# by per_tutti | 2009-03-26 23:29 | 国内旅行記

札幌グルメ紀行 *海鮮市場で食べ歩き♪

札幌の旅、2日目レポート
ホテルで朝食を頂き、真っ先に向かったのは、大通駅からほど近い場所にある「二条市場」!
蟹・雲丹・イクラ・・!北海道の海の幸を所狭しと陳列したお店が、軒を連ねています★
わたしは、国内でも海外でも、旅先で市場を訪ねるのが大好き!
市場に行くと、その土地の家庭の食卓を垣間見ているようで、実に面白いからです♪
札幌グルメ紀行 *海鮮市場で食べ歩き♪_e0173679_15254160.jpg

この日も降水確率70%の予報だったのですが、なんとか曇りになりました。
市場に着くや否や、入り口付近にある西嶋商店さんでズワイガニの脚の試食(笑)
脚の付け根の、びっちり身が詰まっているところを頂きました^^
美味しかったので、早速お買い上げ☆ 6,000円のところ、3,500円にしてもらいました!


札幌グルメ紀行 *海鮮市場で食べ歩き♪_e0173679_16441391.jpg札幌グルメ紀行 *海鮮市場で食べ歩き♪_e0173679_1644271.jpg札幌グルメ紀行 *海鮮市場で食べ歩き♪_e0173679_16444567.jpg


西嶋商店のご主人が、市場の中にあるというお勧めのお寿司屋さんを教えてくれました!
ちょうどお昼はこの界隈でお寿司を食べようと決めていたので、ナイスタイミング☆
小さなお店なので予約はできませんが、混みだす前に行くことに決め、市場散策を再開。


札幌グルメ紀行 *海鮮市場で食べ歩き♪_e0173679_17153711.jpgジャージー牛乳のソフトクリームを発見!
誘惑に負けて、食べちゃいました♪
・・こんな食べ歩きも、旅の醍醐味ですよね☆

しかし、ここは冬の札幌。。
次第に身体の芯が冷えてきて、我慢大会のような状態に・・。
美味しかったけど、失敗でしたねぇ(^-^;
ハーフサイズがあったらいいのに!

土曜の朝でしたが、お客が少なくて、色んなお店で声を掛けられ、うまくかわすのがちょっと大変でした。


時刻は11時前、お腹が減るまで、市場のすぐ向かいにあるカフェでひとやすみすることに♪
札幌グルメ紀行 *海鮮市場で食べ歩き♪_e0173679_17171341.jpg

二条横丁の入り口にある、「寿珈琲」さん(旧 Cafe de Phyton)に入りました☆
木のぬくもりたっぷりの、屋根裏べやのような小さなカフェ。
カウンター数席とソファーのテーブル席が2つ。
素朴なインテリアで、アンティークっぽいカップやソーサーのコレクションが素敵でした!


札幌グルメ紀行 *海鮮市場で食べ歩き♪_e0173679_17321486.jpg淹れたてのブレンドコーヒーを頂きました。
コーヒー豆の芳香と、居心地の良い空間にほっこり・・♪
ソフトクリームで冷えた身体もすっかり温まりました^^

このお店は、チョコレートを使ったケーキが人気のよう。
もしまた行ける機会があったら、食べてみたいです^^


札幌グルメ紀行 *海鮮市場で食べ歩き♪_e0173679_183710.jpg小腹が減ったところで、教えてもらったお寿司屋さんへ★
それがここ→、「たけ江鮨」さんです。
なんとカウンターたった3席だけ!
ガイドブックなどには載っていないお店らしいです^^

お好みで、地魚を中心に握ってもらいました☆
↓左はぼたん海老、右は言わずもがな蝦夷鮑・・!
西嶋商店さんの紹介というと、イカの握りをサービスしてくれました^^
他に、ウニやイクラや中トロなど贅沢に頂いちゃいました。
どのネタも新鮮で、食べ応えのある大きさ★
シャリのサイズもちょうどよく、大満足でした!!
市場に行ったら、ぜひ探してみてください^^


札幌グルメ紀行 *海鮮市場で食べ歩き♪_e0173679_1810202.jpg札幌グルメ紀行 *海鮮市場で食べ歩き♪_e0173679_18103613.jpg


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# by per_tutti | 2009-03-22 18:21 | 国内旅行記