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カテゴリ：イタリアン

• イタリア生ハムとワインで更ける夜
  [ 2009-02-27 23:59 ]

イタリア生ハムとワインで更ける夜

・・というわけで、このメンバーが集まったら、やっぱりワインを飲まずして帰れません！（笑）
山葵のすぐ近くにあるイタリアン・バール、「GUSTAVO（グスタヴォ）」へハシゴしました☆
このお店は、こんな風に何度か2軒目のお店として利用しているのですが、イタリア生ハムの食べ比べセットや、グラスワインの飲み比べセットがあり、気軽に本場イタリアの味が楽しめるというコンセプトが私好みなお店です＾＾
生ハムはサンダニエーレ地方のプロシュート・クルードをはじめ、良質な生ハム・サラミが数種類いただけます。
ワインはイタリアの地方別に比較的リーズナブルな価格帯のものがラインナップされていて、その時の気分に合わせて選ぶのが楽しいです★

この日はイタリア北部、ピエモンテ州のバルベーラ・ダスティDOCをチョイス☆
造り手は、Castello del Poggioで、ヴィンテージは2004年。
程よく熟したベリー、スパイスの香り、さらりとした口当たり、程よい酸。
大変バランスの良いミディアムボディで、とってもおいしかったです♪

おつまみにはもちろん、「生ハム3種盛り合わせ」を注文。
熟成度合いの違いで3種・・サンダニエーレ、サンダニエレ・セコロ、クラテッロを食べ比べ。
どれがどれかが分かるように、名札付きなのがとっても親切です！
日本で生ハムを注文すると、一皿にほんの数枚・・ってことが多いけど、このお店は盛りが良い！ので、思う存分味わえます（笑）
甘みを感じる風味で、熟成したものはトリュフのような芳香があり、余韻が長く、非常に美味♪



サービスで、ナポリでイースターの時に食べるという、珍しい自家製パンが供されました。
中に、タマゴとパンチェッタが入っており、これだけでもすいすいワインが進んでしまいます♪
１軒目であまり野菜を食べなかったので、温野菜のサラダ　バーニャカウダソースもオーダー。
カウンター脇のテーブルでイタリア話に花を咲かせていると、シェフが気さくに話の輪に入ってこられ、楽しいひと時を過ごせました★
今度は一軒目から訪れて、パスタやピッツァも試してみたいです＾＾

*Gustavo
東京都中央区日本橋人形町2-3-2　玉英堂ビル2F　Open:17:00-23:30
Tel:03-3249-3237　休:日・祝


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